お知らせ

ぶりしゃぶ始まりました。

10月13日より個室だけのはなれがオープンいたします。

個室のご予約がより承れやすくなります。詳しくはお問い合わせください。

10月の新メニュー開始

■生ビール「マスターズドリーム」はじめました。
ぜひ、お試しください。

リニューアル

和味大輔ではより多くのシーンでお客様にご利用頂けるよう、各種お席をご用意致しております。
2014年にリニューアルされた2階個室は光壁や、ステンドグラス調の窓のついた開放的な完全個室となっております。
専用入口のある1階の個室は柔らかな木に囲まれた雰囲気のお庭の見える個室です。
1階2階個室共にご接待や、大切なお食事のお席に最適です。

*4名様以上~10名様までご利用可能でございます。
皆様とお会いできますことを心待ちにしております。

~皆さまの大切な方、ご友人、ご家族を自信を持って招待できるお店を目指して~
住宅街の真ん中にあり、中々見つけることが出来ない場所にありますが、2010年のオープン以来多くのお客様に足を運んで頂くことが出来ました。
見つけて頂いたお客様、足を運んで頂いたお客様に感謝し、期待にお応えできるよう、7年目も「和味大輔」でしか味わえないお料理と感動をお届けしてまいります。

【10月ご予約について】

<10月宴会メニュー>

*個室4名様以上 大座敷10名様以上で貸切可能です*
5,800円 お魚がメインのコース 9品
6,800円 お魚と山形県産豚の黒こしょう焼きがメインのコース 9品
7,800円 のどぐろと和牛がメインのコース  9品


<飲み放題付き>

*各コース+2,300円で飲み放題!
(生ビール・日本酒(1種類)・焼酎・梅酒・ウイスキー・ソフトドリンク一通りご用意しております)
*+3500円の日本酒45種類飲み放題もございます。


店舗の紹介

知る人ぞ知るお店を目指して

2010年10月22日、

白金2丁目に、「和味 大輔」をオープンいたしました。


新鮮なお魚・産地直送お野菜を中心に、

中々見ることのできない食材・お料理を

ご用意しております。

外観は竹に囲まれた和風一軒家。

暖簾をくぐるとそこには

京都を感じさせる空間が広がります。

ひっそりと落ち着いた一軒屋

もともとお茶室だった和室を改装(堀こたつ)

個室8名様~20名様

(10名様から個室承ります。)

移ろいゆく美味しいお料理を一椀一鉢に
思いを込めて。
大切な人と大切なひと時を。

こだわりのカウンター。

広くゆったりとした造りになっており、

その日のおすすめを店主に聞いて、

一番美味しい食べ方で召し上がってください。

居心地を考え、カウンターは広く、

距離感を大切にしております。

是非お気軽にお越しくださいませ。

お料理

“美味しい魚は魚屋に聞く、美味しい野菜は八百屋に聞く”

食に関わる全ての人と一緒に一つの料理を作り上げます。美味しい食べ方はその道の人が一番詳しいものです。
足を運んで出会った方々皆でどんな料理を作って、どんな食材を使うかを話し合っていきたい、と考えております。

【10月のコース】

5,800円お魚のコース
(アラカルトやその他のコースもございます。)

■ お通し:鱧と蛸の南蛮漬け
~さっぱりとした一品です~

■ お刺身:お刺身5種
~白身を中心に新鮮なお刺身を5種類ご用意します~

■ 揚げ物:四方竹の天ぷら 松茸のフライ
~旬のお野菜を揚げ物にしました~

■ サラダ:今金男爵芋のポテトサラダ 木ノ子のドレッシング
~季節のお野菜を自家製のドレッシングでお召し上がりください~

■ 小鉢:安納芋のすり流し
~さつまいもの甘さが引き立つすり流しです~

■ 小鉢:せりとズワイガニのお浸し
~お浸しに贅沢にズワイガニを添えました~

■ 焼き物:子持ち鮎の塩焼き
~身がふっくらとした鮎を塩焼きにしました~

■ ご飯もの:秋刀魚と生姜の炊き込みご飯
~相性のいい秋刀魚と生姜を炊き込みご飯にしました~

■ デザート:日本酒のブランマンジェ
~当店自慢の日本酒を使ったデザートです~

6,800円お肉のコース

■ お通し:鱧と蛸の南蛮漬け
~さっぱりとした一品です~

■ お刺身:お刺身5種
~白身を中心に新鮮なお刺身を5種類ご用意します~

■ 揚げ物:四方竹の天ぷら 松茸のフライ
~旬のお野菜を揚げ物にしました~

■お肉:米沢豚の黒胡椒焼き 今金男爵芋のポテトサラダ
~ふっくらと焼き上げる米沢豚の黒胡椒焼きに今金男爵芋のポテトサラダを添えました~

■ 小鉢:安納芋のすり流し
~さつまいもの甘さが引き立つすり流しです~

■ 小鉢:せりとズワイガニのお浸し
~お浸しに贅沢にズワイガニを添えました~

■ 焼き物:子持ち鮎の塩焼き
~身がふっくらとした鮎を塩焼きにしました~

■ ご飯もの:秋刀魚と生姜の炊き込みご飯
~相性のいい秋刀魚と生姜を炊き込みご飯にしました~

■ デザート:日本酒のブランマンジェ
~当店自慢の日本酒を使ったデザートです~

7,800円のどぐろのコース(2日前までのご予約が必要です。)

■ お通し:鱧と蛸の南蛮漬け
~さっぱりとした一品です~

■ お刺身:お刺身5種
~白身を中心に新鮮なお刺身を5種類ご用意します~

■ 揚げ物:四方竹の天ぷら 松茸のフライ
~旬のお野菜を揚げ物にしました~

■ お肉:米沢牛(A5)しんたまの黒胡椒焼き 今金男爵芋のポテトサラダ
~黒胡椒で焼いた米沢牛に今金男爵芋のポテトサラダを添えました~

■ 小鉢:安納芋のすり流し
~さつまいもの甘さが引き立つすり流しです~

■ 小鉢:せりとズワイガニのお浸し
~お浸しに贅沢にズワイガニを添えました~

■ 焼き物:のどぐろの塩焼き
~日本海ののどぐろは絶品です。1尾まるごと焼き上げます~

■ ご飯もの:秋刀魚と生姜の炊き込みご飯
~相性のいい秋刀魚と生姜を炊き込みご飯にしました~

■ デザート:日本酒のブランマンジェ
~当店自慢の日本酒を使ったデザートです~

*お酒が苦手な方は他デザート有。

飲み放題は各コースに2,300円でお付けすることができます。

【10月のお魚】

各地方で吟味した採れたての魚を仕入れております。

■ 鰆の塩焼き(2切れ)2,160円
風味抜群の鰆を絶妙な塩加減で焼きました。
この時期一度は食べたい一品。

■ お刺身盛り合わせ 3,240円
その日その日の新鮮なお魚を日替わりでご提供しております。

■ 太刀魚の天ぷら 1,890円
太刀魚を贅沢に天ぷらで。

■ のどぐろの塩焼き 3,500円~
事前に ご予約が必要になりますが、
お酒がつい進んでしまう一品。

【10月のお野菜 】

秋の食材が出てきました。
旬を感じる食材とお料理をお楽しみください。

・きのこ
・松茸
・栗
・春菊

【10月の逸品】

■松茸のフライ 
香り高い松茸をカラリと揚げました。

■ 十勝ハーブ牛の黒胡椒焼き 
北海道十勝で13種類のハーブを食べて育った和牛。
黒胡椒がアクセントで効いています。

■ 釜揚げしらすといくらのサラダ きのこのドレッシング  目にも美しい色鮮やかなサラダ。
自家製のきのこのドレッシングと良く合います。

お飲物

オリジナル日本酒(1,300円)
大輔 純米活性にごり酒
純米酒(全650円)
富成喜 山廃仕込み純米酒 福井
大倉 純米生酒 五百万石 奈良
会津娘 芳酵純米酒 福島
開運 ひやづめ純米 山田錦 静岡
繁桝 特別純米酒 ひやおろし 福岡
たけすずめ 山廃純米 木槽袋絞り 岐阜
一喜 純米生原酒 甲子正宗 千葉
中島屋 純米 無濾過生原酒 山口
つるし 純米酒 会津娘 福島
早春 特別純米酒 三重
陸奥八仙 特別純米 ひやおろし 青森
田光 特別純米酒 一日瓶火入中取り 三重
純米吟醸・大吟醸(全650円)
田光 純米吟醸 無濾過中取り生 三重
山本 純米吟醸 美郷錦 秋田
鳳凰美田 純米吟醸 生詰 ひやおろし 栃木
ちえびじん 純米吟醸 山田錦 大分
佐久乃花 秋の純米吟醸 長野
富久長 純米吟醸 秋櫻 ひやおろし 広島
花菱 純米吟醸 生酒 漕口瓶封じ 埼玉
南方 純米吟醸 無濾過生原酒 和歌山
夢かなふ 純米吟醸 本生酒 茨城
不動 純米吟醸 原酒生詰 ひやおろし 千葉
甲子正宗 純米吟醸 秋あがり ひやおろし 千葉
流輝 純米吟醸 舟搾り玉栄おりざけ 群馬
ばくれん 純米吟醸 超辛口 山形
酒一筋 純米大吟醸 岡山
燗酒(全650円)
蒼田 特別純米 山田錦一度火入れ 福島
月山 純米吟醸 島根名水仕込み 島根
常温(全650円)
冩樂 純米 福島
澤屋まつもと 純米吟醸 無濾過中取り生 三重
富美菊 特別純米 富山
生ビール サントリーマスターズドリーム --- 680円
ノンアルコールビール --- --- 750円
梅酒 日本酒仕込みの梅酒 日本酒で仕込んださっぱりとした梅酒。 750円
黒糖梅酒 黒糖で漬け込んだ甘口の梅酒。 750円
フルーツ仕込みの梅酒 梅と一緒にフルーツを漬け込みました。 入荷によってフルーツが異なるのでお尋ねください。 750円
日本酒スパークリング -- -- 3,800円
(4合)
CHAMPAGNE
G.H.MUMM ピノワールとシャルドネのバランスのとれた香りと味わいは和食とよく合います。 9,000円
5,040円
ブルーノ パイヤール ブリュット プルミエクリュ 爽やかで、華やかなレモンの香りと、キレのある味わい。 エレガントでみずみずしく、伝統的シャンパンの魅力が黄金色の気泡と共に広がります。 12,000円
ボトルワイン
赤 白 国産ワインを多数取り揃えております。 海外産のワインもご用意がございますのでお尋ねください。 --
グラスワイン
赤 白 -- 各850円
ゆず酒 -- ゆずの果汁が贅沢に入ったお酒。 750円
もも酒 -- 桃のあらごしの果肉が入ったお酒。 750円
日本酒のヨーグルト -- 飲むヨーグルトに似た甘口のお酒。ロックがおすすめです。 750円
ウイスキー 白州 ストレート、ロック、水割り、ソーダ割り、お湯割り 750円
焼酎 芋 麦 米 栗 泡盛 黒糖 ストレート、ロック、水割り、ソーダ割り、お湯割り 各680円
ソフトドリンク ウーロン茶 --- 450円
オレンジジュース --- 450円
グレープフルーツジュース --- 450円
りんご道 青森県産の100%ストレートジュース。 550円
とうもろこしのひげ茶 アイス、ホット
グラスまたはカップでご用意します。
550円
オーガニックハーブティー 4種類のハーブを使用したハーブティー。
アイス、ホット
グラスまたはカップでご用意します。
650円

店主の紹介

プロフィール

1982年生まれ。32歳
幼少期香港で育ち、日本文化、和食に興味を持つ。
帰国後大学進学。卒業後料理の世界に魅せられ、
料理の世界へ進む。京都高台寺和食店で修行。
東京に戻り、白金台プラチナ通りにある
京都おばんざい料理店料理長を
3年間勤め2010年10月に独立。現在に至る。

2009年10月より、“お家でできる基本和食”を
コンセプトにした料理教室を主催。
分担制ではなく、一人ひとり一から完成まで行う
料理教室を心がけている。

他業種の職人さんの思いに興味を持ち、交流。
プロフィール写真の割烹着は、服飾デザイナーさんとの
コラボレーションによるオリジナル割烹着。
『地域に根ざしたお店』・『思いが伝わる料理』と
『お互いの記憶に残る接客』を心がけている。


感謝と出会いを大切に

白金台で3年もの間仕事をさせてもらい、
今こうしてお店を構えることができました。
料理を通じて本当にたくさんの方に出会い、
学ばせていただきました。これからその学んできたこと
をお料理でお返しできればと思います。
なぜかふらっと来たくなる、
自分の家のようなあったかいお店を作ります。

日々精進・今までとこれからの出会いに感謝して。
皆様のお越しをお待ち申し上げております。

心をこめたおもてなしをいたします

店舗情報

店舗名 和味 大輔
電話番号 03-6408-5055 ※お問合せ・ご予約はPRページを見たとお伝え下さい。
住所 東京都港区白金2-6-14
アクセス 東京メトロ南北線・都営地下鉄三田線「白金台駅」2番出口より徒歩4分
※白金台駅2番出口を左に出て、2個目の信号の手前の路地を入った突き当りにございます。
営業時間 18:00~24:00 (ラストオーダー23:45)
定休日 不定休
総席数 30席 個室4名様~8名様 大座敷20名 10名様~貸し切りできます。
宴会最大人数 20名
駐車場 無料専用駐車場 店舗目の前
クレジットカード 使用可能
平均ご予算 8,000円~10,000円