黒部名水ポークの黒胡椒焼き特に優良品種同士を掛合せ、ミネラル豊富な黒部川の水と竹酢を混ぜた飼料で育てられ、旨味成分が多く、豚肉特有の臭みが少なさが特徴です。 色・きめ・しまりを重視し、出荷される豚の中から、全体の約１割しか選ばれない、柔らかくジューシーな肉質の【ブランド豚】です。