6月1日より、伊豆下田の【地金目しゃぶしゃぶコース】（通年ご提供）が始まります。 日本で一番の金目鯛漁獲量を誇る下田の中でも、地金目と呼ばれる日戻り漁で獲れる金目鯛は漁獲量が少なく、中々お目にかかることのできない貴重な金目鯛です。身に脂の乗り、甘みと旨味があります。 その貴重な地金目を贅沢に厚切りにし、しゃぶしゃぶでご用意しました。 和味大輔の名物、のどぐろコースと同じく、感動の一品となっております。 是非一度ご賞味ください。（詳しい内容はお品書きにございます）