品川で接待にご利用いただける隠れ家風料亭がおすすめする食材　旬のお野菜や産地・ブランドが評判のお魚

• 1～4月

• 11～2月

• 国産であれば11～1月
• 外国産であれば通年

• 国産であれば和歌山、愛媛、沖縄など
• 海外産であればメキシコ、チリ、ニュージーランド

• 夏果…6・7月
• 秋果…8～10月

• 国産…和歌山、愛知、福岡など
• 外国産…アメリカカリフォルニア州や地中海沿岸

• 6～9月

• 全国で栽培されていますが、特に有名なのは千葉です
• だだちゃ豆は山形や新潟
• 黒豆は京都の丹波地方

• 国産…4～8月、特に6月以降が旬
• 海外産…11～3月

• 国産…鹿児島、高知、沖縄
• 外国産…タイ

• 国産…7～12月、特に10月以降が旬
• 外国産…12～6月

• 北海道
• 伝統的な日本かぼちゃであれば、宮崎（小菊かぼちゃ、黒皮かぼちゃ）、京都（鹿ケ谷かぼちゃ）など

• 冬キャベツ、寒玉キャベツ…11～2月
• 春キャベツ…3～5月
• 高原キャベツ…6～9月

• 冬キャベツ…愛知、千葉
• 春キャベツ…千葉、神奈川、九州地方
• 高原キャベツ…群馬、長野、北海道、東北地方

• 白いぼ系…4～10月、特に6～9月が旬
• 黒いぼ系…4～8月、特に6月までが旬
• 加賀の太きゅうり…4～10月、特に5～8月が旬

• 宮崎、群馬、福島など
• 加賀の太きゅうりは石川県金沢のブランド野菜です

• 10～2月、特に11～1月が旬

• 伝統的な京野菜で京都の山城地区や丹後地方で作られています
• 全国的に生産量が多いのは静岡や大阪です

• 9～12月、特に10～11月が旬

• 愛知に次いで多いのは大分ですが、富山では特産品です

• 収穫自体は通年通して可能、特に11～3月が旬

• 伝統的な京野菜です

• 8月中旬～11月

• 丹沢…8月中旬～9月
• 銀寄…9月中旬～11月初旬、特に9月下旬～10月中旬が旬
• 岸根…10月中旬～11月、特に11月初旬までが旬

• 丹沢…熊本や茨城
• 銀寄…愛媛、熊本※丹波栗として知られているのもこの品種です
• 岸根…山口、愛媛

• 3～9月、特に6月までが旬

• 北海道

• 4～8月、特に6月以降が旬
• ハウスものであればほぼ通年美味しいお野菜です

• 沖縄、宮崎

• 10月～3月

• 千葉や埼玉、青森

• 7～9月

• 北海道日高、利尻、羅臼昆布などのブランドが有名です

• 11月～2月

• 静岡、神奈川、茨城

• 11月～3月
• ハウスものであれば通年

• 発祥は東京ですが、現在生産量が多いのは埼玉です

滝川ごぼう…一般的な長いごぼう、10～1月、特に11～12月が旬

• 夏ごぼう/新ごぼう…1～8月、特に4～6月が旬
• 若ごぼう/葉ごぼう…主に関西で食べる文化があります。1～4月、特に2～3月が旬

• 青森、茨城、北海道

• 紅あずま…8～5月、特に12～2月が旬
• 安納芋…10～1月
• 鳴門金時…9～3月、特に10～2月が旬

• 紅あずま…茨城、千葉
• 安納芋…種子島の特産品
• 鳴門金時…徳島（鳴門市、徳島市）

• 石川早生…7月中旬～10月、特に8月中旬～9月が旬
• 土垂…ポピュラーな里芋、9月～4月、特に9月下旬～12月が旬
• 八頭…おせち料理の里芋としてよく使われる、12月～4月、特に1月までが旬

• 石川早生…宮崎など九州産が多いが、発祥は大阪府石川村
• 土垂…千葉、埼玉
• 八頭…千葉、茨城

• 4～10月、特に6～9月が旬

• 千葉、福島、北海道

• 10月中旬～2月初旬

• 品川の特産品です

• ぶなしめじ…8月下旬～11月、特に9月下旬以降が旬
• 丹波しめじ/はたけしめじ…9月下旬～11月、特に10～11月が旬
• 本しめじ…市場にはほとんど流通していません。9月下旬～11月初旬

• ぶなしめじ…長野、新潟
• 丹波しめじ/はたけしめじ…京都
• 本しめじ…三重

• 通年美味しいお野菜ですが、春先に植えたものは特に10～11月が旬
• 新じゃが…3～6月

北海道

• 新じゃがは鹿児島、長崎、佐賀など九州産

• 通年美味しいお野菜ですが、特に11～2月が旬

• 千葉、大坂、群馬

• 4月中旬～9月初旬、特に5月下旬～7月が旬

• 秋田の特産品です

• 11～1月

• 京都

• 一般的には1～4月、特に2月以降が旬
• 秋田では10～3月、特に11月が旬

• 宮城、茨城

※産地によって旬が若干異なります。

• 静岡…11～5月
• 長野…5～10月

• 長野、静岡

• 7月中旬～10月、特に7月下旬～9月が旬

• 東北～中国地方
• 石川県では伝統野菜です

• 1～7月、特に4～6月が旬

• 鹿児島、千葉、茨城

• 青首大根…10～2月、特に11月以降が旬
• 三浦大根…11月下旬～2月
• 桜島大根…11月下旬～2月初旬、特に12～1月が旬

• 青首大根…千葉、北海道、青森
• 三浦大根…神奈川県三浦地区が発祥、埼玉などでも栽培
• 桜島大根…鹿児島県桜島地方の伝統野菜

• 孟宗竹…3～5月中旬
• 寒山竹…7～8月中旬

※産地によっても旬が異なります

• 四国～九州：12月中旬
• 京都：2月中旬

• 福岡、鹿児島、熊本、京都

• 通年美味しいお野菜です
• 新たまは3～5月が旬

• 北海道、佐賀、兵庫

• 2月中旬～5月

• 天然ものは全国に自生
• 栽培されているのは山形、徳島、富山

• 一般的な納豆は通年美味しくいただけます。特に1～3月が旬

• 一般的には北海道、宮城、秋田

• 3～11月、特に6～8月が旬

• 福島、宮城、徳島

• 6～9月、特に7～8月が旬

• 沖縄、愛知、岡山

• 6月中旬～9月中旬、特に6月下旬～8月までが最盛期です

• 北海道、千葉、茨城

• 通年美味しくいただけますが、特に4～5月、10～11月が旬

• 熊本、北海道、茨城、愛知

• 加賀ねぎ…11～1月
• 千住ねぎ…12～2月
• 下仁田ねぎ…10～1月、特に11～12月が旬
• 曲がりねぎ…10～2月、特に11～12月が旬

• 千葉、埼玉、茨城

• 5～10月、特に7～9月が旬

• 高知、熊本、福岡

• 12月下旬～3月

• 千葉、徳島、香川

• 通年美味しいお野菜ですが、特に9～12月が旬
• 金時にんじん…11～2月

• 北海道、千葉、徳島

• 通年美味しいお野菜ですが、特に11～2月が旬

• 茨城、長野、愛知

• ハウス栽培であれば通年美味しいお野菜です
• 露地ものであれば、5～10月、特に6～9月が旬

• 茨城、宮崎、鹿児島

• 5月中旬～6月

• 山陰地方、信越地方、東北地方、北海道

• ハウスもの…11月中旬～2月中旬
• 天然もの…12月中旬～3月

• 全国的に山間部に自生

• 巨峰…ハウスものは67月、露地ものは9月
• デラウエア…加温栽培ものは5月下旬～7月初旬、無加温栽培ものは7月中旬～9月初旬
• シャインマスカット…ハウスものは7月中旬～8月中旬、露地ものは8月中旬～9月

• 巨峰：長野、山梨
• デラウエア：山形、山梨
• シャインマスカット：長野、山形、岡山

• 通年美味しいお野菜ですが、国産であれば特に11月～3月が旬

• 北海道、愛知、埼玉
• 外国産であればアメリカ

• 通年美味しいお野菜ですが、特に11～1月が旬

• 千葉、埼玉、群馬

• 3～8月、特に4～6月が旬

• 北海道、佐賀

• 栽培ものは通年美味しいお野菜です
• 天然ものは9～10月が旬

• 新潟、静岡、福岡

• 9月中旬～11月中旬、特に9月下旬～10月中旬が旬

• 三重、石川、長野

• 国産であれば8～11月、特に9～10月が旬

• 長野、岩手、山形、京都、兵庫、岡山、広島

• ハウスもの…2～8月
• 露地もの…5～11月

• 大阪泉州地方の特産品です

• 根みつば：12～5月、特に4月が旬
• 切りみつば：11～1月、特に12月が旬
• 糸みつば：通年美味しいお野菜です
• 天然もの：3～6月

• 天然ものは全国の山間部に自生
• 生産されているものは千葉、愛知、茨城、静岡

• 12～1月、4～5月

• 北海道、青森

• 京都産：9～12月
• 北海道産：11～2月

• 北海道、京都

• 3～11月

• 愛知、福岡、北海道

• 長野、茨城、群馬

• 9月～3月、特に11～1月が旬

• 茨城、徳島、愛知

• 3～7月、漁は3～5月が最盛期

• 北海道、青森、岩手、福島

• 鹿児島、沖縄、東京（小笠原）

• 3月～6月

• 愛知

• 5月～9月

• 長崎、島根

• 北海道…3～5月、9～12月
• 北陸…9月～2月

• 北海道、新潟、富山、石川、福井

• 若鮎…6～9月特に7月
• 子持ち鮎（落ち鮎）…東北8月下旬、近畿9・10月、九州：10月

• 放流、天然もの…茨城、神奈川、岐阜
• 養殖…愛知、和歌山、岐阜

• 北海道…9～11月
• 常磐、三陸…7・8月
• 九州…12～2月

• 北海道、青森、長崎

• 9～11月

• 北海道、青森、宮城

• 5月～8月の間お召し上がりいただけますが、特に7月までが旬です

• 長崎、福岡、山口

• 9月～1月

• 西日本、南日本

• 4～8月特に6月以降

• 秋田、山形、新潟、石川、京都、鳥取、島根、千葉、三重

• 7・8月

• 北海道、岩手、宮城

• 養殖も含めると通年お召し上がりいただけます

• 天然もの…愛媛、愛知、大分
• 養殖もの…沖縄、鹿児島、熊本

• 6～8月

• 伊豆、小笠原諸島、沖縄、鹿児島

• 上り鰹…3～7月
• 下り鰹、戻り鰹…8～12月

• 静岡、東京、三重

• ・9～4月

• 東北以南の太平洋側：やまとかます
• 日本海側：あかかます

• 4～10月

• 北海道、島根、兵庫

• 11～3月、特に12月以降が旬です

• 山口、島根、茨城、三陸地方

• 5～9月、特に7月までが旬です

• 全国

• 11～4月、特に12～2月が旬です

• 静岡、神奈川、千葉、東京

• 6～9月

• 九州地方、四国地方、和歌山

• 9～12月

• 北海道、東北地方

漁の解禁日

• 春漁：3月下旬～6月上旬
• 秋漁：10月下旬～12月下旬

• 静岡駿河湾

• 10～4月
• 関東…10～2月、特に12月以降が旬
• 関西…3～6月

• 福井、石川、京都

• 8～12月、特に9月以降が旬です

• 北海道、三陸地方

• 本ししゃも：8～12月
• 樺太ししゃも/カペリン：11月

• 北海道

• 6～9月

• 兵庫、愛知、静岡

• 5～9月、特に6月までが旬です

• 富山

• 6～9月

• 千葉、兵庫、愛知

• おす：11～3月特に2月まで
• めす：11～1月特に12月まで

※産地によって漁の解禁時期が異なります

• 兵庫、鳥取、石川

• 7～11月、特に10月までが旬です

• 愛媛、和歌山、大分

• 6～8月、12～4月

• 兵庫、瀬戸内海沿岸、三陸

• 10～3月

• 日本海側なら山口以北、太平洋側なら茨城以北

• 9～3月、むつこ（子持ちのどぐろ）は7～9月

• 北陸、山陰地方

• 5～9月

• 和歌山、徳島、愛媛

• 12～2月

• 紀伊地方、高知、長崎

• 9～3月特に12月以降が旬です

• 天然…宮城、青森、北海道
• 養殖…鹿児島、大分、愛媛

• 10～3月

• 山口県下関

• 6～9月

• 沖縄、鹿児島、宮崎、東京（小笠原）

• 10～3月、特に12～2月が旬です

• 天然…長崎、石川、島根
• 養殖…鹿児島、大分、愛媛

• 12～4月

• 放流、天然…北海道
• 養殖…青森、北海道

• 富山：3～6月、特に4月までが旬です
• 兵庫：1～5月、特に3・4月が旬です

• 富山、兵庫

• 10～4月に出回る、特に12～3月が旬

• 広島

• 黒鮪：12～1月
• キハダ：4～8月
• メバチ：10～12月
• ビンチョウ：8～12月

• 全国でとれますが、大間（青森）、和歌山、戸井（北海道）、能登（石川）、泊（沖縄）はブランド化され有名です

• 11～2月

• 全国でとれるが、特に関さば（大分）、旬さば（五島や対馬）がブランドさばとして有名

• 12～6月、特に3月までが旬です

• 天然…長崎、福岡、愛媛
• 養殖…愛媛、熊本、三重

※宮崎は禁漁期の兼ね合いもあり夏冬

• マルアオメエソ：11～3月
• アオメエソ（宮崎）：12～1月、7～8月
• アオメエソ（愛知）：1～3月

• マルアオメエソ：福島、茨城、千葉
• アオメエソ：愛知、静岡、高知、宮崎

• 11～3月、特に11月以降が旬です

• 青森、北海道、茨城、秋田